Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 957

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Holländische Käsesuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

50 Gramm  Butter
2 groß. Zwiebeln
50 Gramm  Mehl
1 1/2 Ltr. Brühe
200 Gramm  Gouda, mittelalt
1 Pack. TK-Leipziger-Allerlei
    -- (250g)
    Pfeffer
    Muskat
    -- gerieben
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Butter in einem Topf erhitzen, feingehackte Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl zufügen, goldgelb schwitzen und mit Brühe auffüllen.
 
Gouda reiben, zugeben, mit dem Schneebesen unterrühren, das unaufgetaute Gemüse zugeben und die Suppe 10-15 Minuten langsam kochen laßen.
 
Mit den Gewürzen abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
 
Quelle: Frau Antjes großes Kochbuch
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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