Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 306

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Kalbschnitzel mit Orangen an Kaffee-Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Kalbßchnitzel a ca. 120 g
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Mehl
2 Essl. Erdnußöl

   FÜR DIE SAUCE
30 Ltr. Bratensauce
1 Teel. Kaffeeextrakt
    -- Nescafe o.ä.
3 Essl. Halbrahm
1/2   Orange
    -- abgeriebene Schale
3 Teel. Kaffeelikör
1   Orange
    -- in Scheiben
 

Zubereitung

Die Kalbßchnitzel würzen, mit Mehl bestäuben und im Erdnußöl ca. drei Minuten braten. Auf warmen Tellern anrichten.
 
Die Bratensauce aufkochen, Kaffee, Halbrahm, Orangenschale und Kaffeelikör dazurühren. Die Schnitzel mit den lauwarmen Orangenscheiben garnieren, die Sauce dazu reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nestle...
Erfaßt von Rene Gagnaux

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