Zutaten
| 4 | | | Kalbßchnitzel a ca. 120 g |
| | | | ; Salz |
| | | | ; Pfeffer |
| | | | Mehl |
| 2 | Essl. | | Erdnußöl |
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| | | | FÜR DIE SAUCE |
| 30 | Ltr. | | Bratensauce |
| 1 | Teel. | | Kaffeeextrakt |
| | | | -- Nescafe o.ä. |
| 3 | Essl. | | Halbrahm |
| 1/2 | | | Orange |
| | | | -- abgeriebene Schale |
| 3 | Teel. | | Kaffeelikör |
| 1 | | | Orange |
| | | | -- in Scheiben |
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Zubereitung
Die Kalbßchnitzel würzen, mit Mehl bestäuben und im Erdnußöl ca. drei Minuten braten. Auf warmen Tellern anrichten.
Die Bratensauce aufkochen, Kaffee, Halbrahm, Orangenschale und Kaffeelikör dazurühren. Die Schnitzel mit den lauwarmen Orangenscheiben garnieren, die Sauce dazu reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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