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Zutaten
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ZubereitungFolgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.Vorspeise: Lachs-Spinat-Lasagne Hauptspeise: Kalbsfilet an Walnuß-Balsamico-Jus Dessert: Schokoladensoufflé Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsfilet an Walnuß-Balsamico-Jus Das Kalbsfilet würzen, in Olivenöl anbraten und einige geschrotete Walnüsse dazugeben. Für die Soße den Sud mit Rotwein und Balsamico ablöschen und mit einem Stück Butter im Ofen bei 220øC garziehen. Einige Porreestreifen und die vorgegarten, in Streifen geschnittenen Lasagneblätter in Wasser, Salz, Pfeffer, Muskat und einem Stück Butter garziehen. Die übrigen Porreestreifen zu feinen Julienne schneiden, in tiefem Fett ausbacken und würzen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Muscadet Sèrve et Maine sur Lie Melon de Bourgogne Château-Théband / Loire aus Frankreich :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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