Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 343

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Kalbsfilet mit Rougette-Aprikosenfüllung

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KALBSFILET MIT ROUGETTEA
100 Gramm  Rougette
    -- milder, Brie- ähnl
800 Gramm  Kalbsfilet
100 Gramm  Aprikosen, getrocknet
    Salz
    Pfeffer
    Butterschmalz
200 ml  Kalbsfond
200 ml  Sahne
50 ml  Portwein
    Salz
    Cayenne-Pfeffer
    Zitronensaft
    Werbekarte gepostet von JÖ
 

Zubereitung

100 g Rougette; milder, Brie- ähnlicher Käse
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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