Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 600 | Gramm | | Kalbfleisch (Schulter) |
| 300 | Gramm | | Zwiebeln |
| 200 | Gramm | | Pilze (Waldpilze) |
| 1/4 | Ltr. | | Rotwein |
| 5 | Essl. | | Würfelbrühe (oderwürzige |
| | | | -- Fleischbrühe |
| 2 | Essl. | | Butter |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 1/2 | Tasse | | Sahne |
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Zubereitung
Das Fleisch in Stücke teilen (Gulaschgrösse), salzen, pfeffern. In heißer Butter in der Bratpfanne anrösten. Dann mit den gehackten Zwiebeln und den Pilzen in den gewäßerten Römertopf geben» Rotwein und Würfelbrühe dazugeben Deckel schließen und Gericht ca.120 min bei 225 Grad garen. Butter mit dem Mehl verkneten und die Soße damit binden. Sahne anwärmen und in die Soße einrühren.
Beilagen: Butternudeln , Kartoffelbrei
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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