Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 695

Kalbßteak mit Himbeer-Essig-Sauce

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,87
1		Avocado
1	Pack.	IGLO Himbeeren
150	Gramm	Edamer
200	Gramm	Kalbßteak
2		Kartoffeln
200	ml	Oliven grün
1		Salatgurke

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Avocado mit Käsefüllung auf Gurkensalat Hauptspeise:

Kalbßteak mit Himbeer-Essig-Sauce

Zubereitung der Hauptspeise: Kalbßteak mit Himbeer-Essig-Sauce

Das Kalbssteak kreuzweise einritzen, würzen, in einer Pfanne anbraten und im Ofen weitergaren. Weißweinessig in einem Topf reduzieren lassen, Zucker , Salz, Pfeffer und die Himbeeren dazugeben. Einkochen lassen. Zum Schluß kleingeschnittene Pfefferminze und Petersilie hineingeben. Mit einem Spiralmesser aus den Kartoffeln Spiralen drehen und diese in heißem Fett fritieren, dann im Backofen weitergaren. Alles auf einem Teller anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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