Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 699

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Kalbssteak Pariser Art auf Toast

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Kalbssteaks a 150 g
  Etwas  Weizenmehl
    Salz
80 Gramm  Butter
8   Eier
    Pfeffer
4 Scheiben  Toast
 

Zubereitung

Die Kalbssteaks gut ausklopfen und mit Salz und weissem Pfeffer würzen. In Mehl wenden, andrücken und in etwas Butter langsam braten.
 
In der Zwischenzeit aus Eiern und der restlichen Butter vier Omelettes herstellen. Die Kalbssteaks damit umhüllen und auf dem getoasteten Brot anrichten.
 
4 Portionen = 2212 kcal = 553 kcal/Person.

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