Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 761

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Normannische Kalbßchnitzel

( 2 Portionen )

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Zutaten


   NORMANNISCHE KALBSSCHNITZ
2   Kalbßchnitzel
150 Gramm  Champignons
1 klein. Zwiebel
    Butter
    Salz
    Pfeffer schwarz
200 ml  Süße Sahne
 

Zubereitung

Die ungewürzten Schnitzel bei mittlerer Hitze in der Butter beidseitig leicht bräunen, herausnehmen und warmstellen.
 
Die fein gewürfelte Zwiebel anbraten, und die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, mit der Sahne und wenig g Wasser ablöschen.
 
Die Soße etwas simmern lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in der Soße aufwärmen.
 
Dazu paßt Reis & ein guter Weißwein.
 
Dieses Rezept ist einfach, aber total lecker.
 
Herkunft: Eine französiche Freundin hats mir mal beigebracht; also original normannisch!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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