Rezeptsammlung Kaninchen - Rezept-Nr. 322

Vorheriges Rezept (321) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (323)

KaninchensLze

( 2 Portionen )

Kategorien

Zutaten

200 Gramm  Fleischreste vom Kaninchen
1/4 Stange  Lauch
1 Bund  Petersilie
2 Blätter  Gelatine
1/8 Ltr. Fleischbrhe
1 Teel. Essig
1 Zweig  Thymian
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Den Lauch im Salzwasser blanchieren und klein schneiden. Anschlieáend die Fleischstcke und den Lauch in eine Schssel geben. Die Brhe erhitzen, darin die Gelatine aufweichen. Den Thymian und die Petersilie fein schneiden, zum Fond geben und alles unter das Fleisch und den Lauch mischen.
 
Danach den Essig dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Damit die Slze fest wird, die Schssel ein paar Stunden in den Khlschrank stellen.

Quelle

ARD-BUFFET

Vorheriges Rezept (321) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (323)