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Zutaten
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ZubereitungFolgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.Hauptspeise: Gefüllte Kaninchenkeule auf Sauerampfersoße Dessert: Zimtbirne und Schokocrossies Zubereitung der Hauptspeise: Gefüllte Kaninchenkeule auf Sauerampfersoße Die Kaninchenkeule von Fett und Sehnen befreien und hart am Knochen auslösen. Das Fleisch in Frischhaltefolie plattieren, mit Pfeffer, Salz und italienischen Kräutern würzen. Den Mozarella in Scheiben schneiden, auf das Fleisch legen, dieses zusammenrollen und mit Alufolie eng umwickeln. Das Alubonbon 4 min. in einer Pfanne mit Öl anbraten und 9 min. im Ofen weitergaren lassen. Daraufhin das Fleischröllchen von der Alufolie befreien und aufschneiden. Für die Sauerampfersoße eine kleingewürfelte Zwiebel in einem Topf anschwitzen, den kleingeschnittenen Sauerampfer dazugeben, mit 150 ml. Sahne auffüllen, Salz und Pfeffer dazugeben und alles einmal aufkochen lassen. Die Tomate halbieren, entkernen, in Spalten schneiden, 1min. in einem Topf anschwitzen und als Dekoration auf den Tellerrand legen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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