Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1263

Vorheriges Rezept (1262) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1264)

Gebratener Spargel mit Geräuchertem Lachs

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

12 Stangen  Spargel
    -- roh/geschält
1 Prise  Zucker
40 Gramm  Butter
    Salz
2 Essl. Kürbiskernöl
2 Essl. Alter Balsamico-Essig
    Geröstete Kürbiskerne
 

Zubereitung

Mit einem scharfen Messer den Spargel schräg in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Den geräucherten Lachs ebenfalls sehr dünn aufschneiden. In einer beschichteten Pfanne die Butter aufschäumen und den Spargel mit dem Zucker dazugeben. Den Spargel goldgelb und bissfest braten. Mit Salz und etwas Zucker abschmecken. Der noch warme Spargel mit dem Lachs belegen und mit dem Öl und dem Essig beträufeln. Kürbiskerne drüberstreuen und sofort servieren.
 
Stichworte: Lachs, Spargel
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess Einfach
:Quelle : Seimetz
:Quelle : *RK* AM 19.04.00

Quelle

Seimetz
*RK* AM 19.04.00
Erfasst von Ilka Spiess Ei

Vorheriges Rezept (1262) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1264)