Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 127

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Backeskrommbiere (Kartoffeln aus dem Backofen)

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

1 1/2 kg  Rohe Kartoffeln in
    -- Scheiben geschnitte
4   Zwiebeln in Scheiben
    -- geschnitten,
    Fett zum Anbraten,
750 Gramm  Geräuchertes Bauchfleisch,
    -- gewürfelt,
    Salz,
    Pfeffer,
    Majoran,
1 Tasse  Wasser,
2 Dosen  Saure Sahne
 

Zubereitung

Kartoffelscheiben und Zwiebelringe getrennt kurz anbraten. In einen gefetteten gusseisernen Bräter lagenweise Kartoffeln, Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln ... geben, würzen. Das Wasser und die Saure Sahne darübergiessen, zudecken und bei mittlerer Hitze 2 bis 2 1/2 Stunden im Backofen garen. In der letzten halben Stunde nimmt man den Deckel ab, damit es eine Kruste gibt.
 
Dieses Gericht wurde früher beim Brotbacken mit in den Backes geschoben und war mit dem Brot zusammen gar. Heute bereitet man es im Küchenherd.
 
(Heimatrezepte aus Omas Küche, Werbegemeinschaften Idar-Oberstein)
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Was Großmutter noch wusste
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Hunsrück
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Kartoffel

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