Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 1637

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Gemüsepfanne #2

( 4 Personen )

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Zutaten

50 Gramm  Kidneybohnen
2   Rote Paprikaschoten (400g)
2 Stangen  Porree (400g)
2   Tofuwürste (200g)
2 Essl. Öl
1/4 Ltr. Gemüse-Hefebrühe
150 Gramm  Schafskäse
    Vollmeersalz
    Pfeffer.
  

Zubereitung

Kidneybohnen in 1/2 l Wasser ca. 50 Minuten garen. Abtropfen lassen. Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tofuscheiben im heissen Öl kräftig anbraten. Gemüse zugeben, kurz mitbraten. Brühe zugiessen und alles ca. 10 Minuten garen. Bohnen und zerbröckelten Schafskäse unterheben, kurz miterhitzen. Abschmecken. Pro Person ca. 260 kcal (1090 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
 
* aus "Für Sie" 1/93
: : Vollwertkost
 
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Tofu
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