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Zutaten
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ZubereitungOfen auf 400 Grad ( 200 Grad C ) vorheizen. Kartoffeln schälen, fein raffeln, in Papiertüchern gut ausdrücken. Ei in einer flachen Schüssel verschlagen, Mehl in eine andere Schale geben. Kartoffelspäne in vier gleiche Teile teilen. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Fisch erst mehlieren, dann durch das Ei ziehen. Je einen Teil Kartoffel auf jede Fischseite geben und etwas andrücken. Filets in das heisse Öl geben, s+p und auf jeder Seite schnell bräunen. Für ca. 10 min in den heissen Ofen geben. Vorsichtig, nicht übergaren.Dazu passt prima grüner Salat und gebuttertes Kreuzkümmelbrot. Ralph. :Notizen (*) : Quelle: Selbst :Stichwort : Fisch :Stichwort : Heilbutt :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Sommer |
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