Zutaten
| 500 | Gramm | | Birnen |
| | | | -- in Scheiben |
| 500 | Gramm | | Kartoffeln |
| | | | -- in Scheiben |
| 4 | | | Selleriestengel - in |
| | | | -- Rädchen |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1/4 | Ltr. | | Rahm |
| 80 | Gramm | | Roquefort |
| | | | -- oder ein |
| | | | -- anderer - Blauschimme |
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Zubereitung
Birnen und Kartoffeln ziegelartig in eine Gratinform einschichten. Sellerierädchen dazwischen verteilen und würzen. Rahm mit dem Käse gut verrühren und darübergiessen. Im 180 Grad heissen Ofen 60 Minuten garen. Von Zeit zu Zeit mit der Sauce übergiessen. * Quelle: Abgetippt: Rene Gagnaux 2:301/212.19, 24.04.1994 Stichworte: Birnen, Gratin
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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