Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 241

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Bleichsellerie Gemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Bleichsellerie
4 Essl. Öl
3   Zwiebeln
3   Möhren
1/2   Zitronenschale, abgerieben
1/4 Ltr. Fleischbrühe, Würfel
250 Gramm  Tomaten
1 Essl. Speisestärke
1/8 Ltr. Sahne
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
    Eventuell Zitronensaft
 

Zubereitung

Bleichsellerie wasche, putzen. Nut die ganz zarten Blätter dranlassen. Längere Stangen halbieren. Öl erhitzen. Geschälte, gewürfelte Zwiebeln reingeben. Möhren schälen. In Scheiben schneiden. Auch andünsten. Abgeriebene Zitronenschale reingeben. Mit der Brühe auffüllen. Bleichsellerie reingeben. 25 bis 30 Minuten dünsten. Tomaten abziehen, Stengelansatz rausschneiden. In dicke Scheiben schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit zugeben. Speisestärke mit Sahne anrühren. Gemüsebrühe damit binden. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 35 Minuten Menü 1/247
 
Stichworte: Sellerie
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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