Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2477

Kartoffel-Gyros mit Feta

( 23 Pers. )

Zutaten

600	Gramm	Neue Kartoffeln
		-- bis 1/4
		-- mehr
2	Essl.	Öl
		-- bis 1/2 mehr
3	klein.	Paprikaschoten
1		Knoblauchzehe
1/2	klein.	Gemüsezwiebel
1	Teel.	Gyros-Gewürz
		Salz
		Weisser Pfeffer
2		Thymianzweige, frisch
		-- oder
		-- 1/2 Tl getrocknet
		-- bis 1/2
		Mehr
1	Essl.	Schwarze Oliven
100	Gramm	Fetakäse
		-- Schafskäse
		Peperoni, eingelegt
		-- zum
		-- Garnieren
		Kräuter
		-- zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln unter kaltem Wasser kräftig abbürsten und abtropfen lassen. Kartoffeln in Spalten schneiden. In heissem Öl unter öfterem Wenden ca. 20 Minuten goldbraun braten.

Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Zwiebel schälen und ca. 2/3 davon in Streifen schneiden.

Zwiebelstreifen, Paprika und Knoblauch ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben und mitbraten. Mit Gyrosgewürz, wenig Salz und Pfeffer würzen.

Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Mit den Oliven kurz vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Käse zerbröckeln. Restliche Zwiebel grob würfeln. Mit dem Fetakäse über die Gyros-Kartoffeln streuen.

Evt. mit Peperoni und Kräutern garnieren.

Anmerkung Petra: Kartoffeln anfangs bei voller Hitze anbraten, damit sie schön bräunen. Lauchzwiebeln anstelle Gemüsezwiebel verwendet: das Weisse mit dem Paprika angebraten, das Grüne mit dem Schafskäse (etwas mehr verwenden, als im Rezept angegeben) darüberstreuen. Schnell und lecker.

:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Paprika
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Petra Holzapfel kochen&
:Quelle : geniessen 5/2001
:Quelle : *RK* AM 22.04.01

Quelle

geniessen 5/2001
*RK* AM 22.04.01
Erfasst von Petra Holzapfe

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