Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2503

Vorheriges Rezept (2502) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2504)

Kartoffel-Kerbel-Suppe

( 1 Anga )

Kategorien

Zutaten

   FÜR 4 PORTIONEN
375 Gramm  Kartoffeln
1 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
1/2 Pack. Kerbel
2   Eigelb
200 Gramm  Creme fraiche
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
  

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. 15 bis 20 Minuten in der Brühe kochen laßen.
 
2. Den Kerbel waschen, etwas beiseite legen. Den anderen Kerbel von den Stielen zupfen, zur Suppe geben.
 
3. Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Eigelb mit 100 g Creme fraiche verquirlen, mit der Suppe verrühren, nicht mehr kochen laßen.
 
4. Salzen, pfeffern, in Tassen füllen. Mit der restlichen Creme fraiche und dem Kerbel garnieren. Pro Portion ca. 5 g E, 24 g F, 15 g KH = 311 kcal (1300 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Kartoffel-Kerbel-Suppe Hauptspeise: Gefüllte Zwiebeln Nachspeise: Sahnequark mit Kirschen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (2502) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2504)
Free Web Hosting