Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3012

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Kartoffeln mit Sauerkrautfüllung

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 groß. Kartoffeln (à ca. 200 g)
1 Bund  Lauchzwiebeln
1 Dose  Sauerkraut mit Ananas
    (400 g Füllmenge)
40 Gramm  Butter oder Margarine
1/8 Ltr. Apfelsaft
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
150 Gramm  Schweinefilet
2 Essl. Öl
1/2 Topf  Majoran
100 Gramm  Schafskäse
60 ml  Sahne
1   Ei
  

Zubereitung

Kartoffeln waschen und mit Schale 20-25 Minuten kochen. Lauchzwiebelringe und Sauerkraut im heißen Fett andünsten. Mit Saft ablöschen, würzen, ca. 15 Minuten garen. Fleischscheiben im heißen Öl ca. 2 Minuten braten. Würzen. Gehackten Majoran und Fleisch unter das Sauerkraut mischen. Kartoffeln pellen, längs halbieren und aushöhlen. Inneres zerdrücken, zum Sauerkraut geben. Kartoffeln füllen, in eine gerettete Form setzen. Restliche Zutaten verrühren, auf die Kartoffeln verteilen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
 
: Quelle: FÜ SIE 23 / 97 :Notizen (**) : : :
 
Erfasst: Lothar Schäfer : :
 
(Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de) Stichworte: P4, Sauerkraut, Kartoffeln
: : Sauerkraut
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : P4
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