Zutaten
| 1 | kg | | Kartoffeln |
| 1/4 | Ltr. | | Huehnerbruehe |
| 3 | Essl. | | Essig |
| 3 | Essl. | | Oel |
| 50 | Gramm | | Baerlauch; in feinen |
| | | | -- Streifen |
| | | | Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
(*) Baerlauch, der edle Vetter des Knoblauchs
Kartoffeln kochen, schaelen und noch heiss in Scheiben schneiden. Aus Essig, Oel, Baerlauch, Salz und Pfeffer die Salatsauce herstellen und unter die warmen Kartoffelscheiben ziehen. So viel Fleischbruehe darueber giessen, dass der Salat saftig und kraeftig im Aroma ist. Vor dem Servieren noch etwas ziehen lassen.
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