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Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 324

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Blumenkohlsalat mit Heidelbeerdressing

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Blumenkohl
8 Blätter  Eisbergsalat
100 Gramm  Heidelbeeren
100 Gramm  Magerjoghurt
50 Gramm  Majonnaise 30%
    Salz, Pfeffer
4 Teel. Sonnenblumenkerne
    Frische Kresse
 

Zubereitung

- reform-rundschau 6/98
- Erfaßt von Carsten Wenzler
 
Salat und Blumenkohl waschen, die bißfest gegarten Blumenkohlröschen auf die in Salatschälchen gelegten ganzen Eisbergsalatblätter verteilen. Aus Heidelbeeren, Joghurt, Majonnaise, Salz und Pfeffer ein Dressing mit dem Pürierstab herstellen und über die Salattellerchen verteilen. Mit frischer Kresse und Sonnenblumenkernen garnieren.
 
Stichworte: Blumenkohl, Heidelbeere, Salat, Kohl
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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