Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 325

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Blunzengröstel (Blutwurstgröstl)

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Blutwurst
500 Gramm  Kartoffel
    -- (speckig)
1   Zwiebel
    Schweineschmalz
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Kartoffeln in der Schale kochen, danach schälen und in Scheiben schneiden. Die Blutwurst häuten und ebenfalls in Scheiben und den Zwiebel in feine Würfel schneiden. Das Schweineschmalz in der Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin anschwitzen. Die Blutwurst dazu geben und kurz mitrösten. Dann die Kartoffeln hinzufügen und so lange rösten, bis sie knusprig braun sind. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu paßt entweder ein Krautsalat oder Sauerkraut. http://urlaub.at/schmankerl/hauptspeisen.htm,Blunzengröstel 01.11.1999 in : : de.rec.mampf
 
Stichworte: Wurst
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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