| Vorheriges Rezept (3466) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (3468) |
Zutaten
|
ZubereitungBackofen auf 200 Grad vorheizen.Die Limetten heiss abwaschen, trockentupfen und 2 EL Schale fein abreiben. Limetten in dünne Scheiben schneiden. Kerbel putzen, waschen und trockenschleudern. Die Hälfte der Blättchen fein hacken, mit Limettenschale und 4 EL Limettensaft verrühren. Eine ofenfeste Form mit 1 EL Olivenöl einfetten. Lachsfilets waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und hineinlegen. Den Kerbel-Limetten-Mix und die Limettenscheiben auf den Fischfilets verteilen. Kartoffeln gründlich waschen und quer in dünne Scheiben schneiden. In zwei Pfannen je 2 EL Olivenöl erhitzen, Kartoffelscheiben darin in 12 bis 15 Minuten goldbraun braten, dabei ein- bis zweimal wenden. Inzwischen den Fisch im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten garen. Brunnenkresse putzen, waschen und trockenschleudern. Die Brunnenkresseblättchen mit den Kerbelblättchen auf Tellern anrichten. Für die Vinaigrette 6 EL Limettensaft mit 3 EL Olivenöl verrühren, salzen, pfeffern. Lachs mit den Bratkartoffeln auf das Kräuterbett geben, die Vinaigrette darüber träufeln. Zeit: 30 Minuten Pro Person: 520 kcal, 30 g Fett :Stichwort : Fisch :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Kresse :Stichwort : Limette :Stichwort : Salzwasser :Erfasser : Ilka Spiess Magazin :Quelle : Freundin :Quelle : *RK* AM 26.07.00 |
| Vorheriges Rezept (3466) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (3468) |