Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 347

Bohnen-Fenchel-Gemüse

( 4 Portionen )

Zutaten

1		Gemüsezwiebel
1	Essl.	Öl
750	Gramm	Stangenbohnen
1	groß.	Fenchelknolle
125	ml	Gemüsebrühe
		Salz, Pfeffer
1	Teel.	Koriander
		-- gemahlen
2	Essl.	Basilikum
		-- gezupft
1	Essl.	Fenchelgrün
		-- gehackt
50	Gramm	Gouda

Zubereitung

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. In heißem Öl glasig dünsten. Bohnen waschen, putzen und in 4-5 cm große Stücke brechen. Fenchel waschen, vierteln, in Scheiben schneiden, zuvor Strunk herausschneiden. Bohnen und Fenchel zur Zwiebel geben, Koriander zufügen, Brühe zugießen und zugedeckt 20-30 Min. dünsten. Basilikum und Fenchelgrün zugeben, abschmecken und geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C kurz überbacken. Dazu: Kartoffelpüree

Stichworte: Bohne, Fenchel

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess SÜDWEST-TEXT
:Quelle : *RK* AM 29.07.00

Quelle

*RK* AM 29.07.00
Erfasst von Ilka Spiess SÜ

Vorheriges Rezept (346)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (348)