Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 350

Bohnen Gratiniert

( 4 Portionen )

Zutaten

750	Gramm	Junge, grüne Bohnen
1		Zwiebel
		-- fein gehackt
1		Knoblauchzehe
		-- gepress
1	Bund	Petersilie
		-- gehackt
3	Essl.	Butter
		Salz, Pfeffer
60	Gramm	Parmesan
		-- frisch gerieben

Zubereitung

(*) Bohne Die Bohnen waschen, an den Enden kappen und im Salzwasser bei geringer Hitze in ca. 15 Minuten knapp weich kochen. Die Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin dünsten. Mit etwas Bohnenbrühe ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen bis die Zwiebel weich ist. Die Bohnen abgiessen und mit der gehackten Petersilie sowie der Zwiebelmischung in eine Auflaufform geben. Salzen, pfeffern und mit dem Parmesan bestreuen. Im heissen Backofen ca. 5 Minuten gratinieren.

Stichworte: Bohne

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess Was die
:Quelle : Grossmutter noch wuss
:Quelle : *RK* AM 17.07.00

Quelle

Grossmutter noch wuss
*RK* AM 17.07.00
Erfasst von Ilka Spiess Wa

Vorheriges Rezept (349)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (351)