Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 350

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Bohnen Gratiniert

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Junge, grüne Bohnen
1   Zwiebel
    -- fein gehackt
1   Knoblauchzehe
    -- gepress
1 Bund  Petersilie
    -- gehackt
3 Essl. Butter
    Salz, Pfeffer
60 Gramm  Parmesan
    -- frisch gerieben
 

Zubereitung

(*) Bohne Die Bohnen waschen, an den Enden kappen und im Salzwasser bei geringer Hitze in ca. 15 Minuten knapp weich kochen. Die Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin dünsten. Mit etwas Bohnenbrühe ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen bis die Zwiebel weich ist. Die Bohnen abgiessen und mit der gehackten Petersilie sowie der Zwiebelmischung in eine Auflaufform geben. Salzen, pfeffern und mit dem Parmesan bestreuen. Im heissen Backofen ca. 5 Minuten gratinieren.
 
Stichworte: Bohne
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess Was die
:Quelle : Grossmutter noch wuss
:Quelle : *RK* AM 17.07.00

Quelle

Grossmutter noch wuss
*RK* AM 17.07.00
Erfasst von Ilka Spiess Wa

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