Zutaten
| 1 | Kopf | | Weisskraut entblättern |
| | Etwas | | Zerkleinern |
| | | | In heissem Wasser abkochen |
| | | | -- (ca. 10 Min.) |
| 500 | | | Hackfleisch |
| 1 | | | Ei |
| 1 | | | Gewürfelte Zwiebel |
| 1 | | | Eingeweichtes |
| | | | Ausgedrücktes Brötchen |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer und Paprika |
| | | | -- vermengen. |
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Zubereitung
In einem Topf 1 El. Margarine und 150g Speckstreifen zerlassen, Kraut mit Hackfleisch abwechseln zugeben. Die letzte Schicht ist Kraut. 2 Tl. Fondor überstreuen und 2-3 Tassen Wasser zugeben. Topf gut schließen und bei mäßiger Hitze 1 Stde. garen. Evtl. Wasser nachgießen. Helle Soße dazu: 1 El. Butter zerlassen, 1 El. Mehl zugeben. Mit der Brühe des fertigen Krautkopfs aufgießen, aufkochen lassen, gehackte Petersilie und Muskat zugeben, evtl. noch mit etwas Fondor nachwürzen. Dazu gibt's Kartoffeln. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Weisskraut, Andreas
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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