Zutaten
| | | | Pro Person 500 g Spargel, |
| | | | Weiss oder grün |
| 1 | | | Salz |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 1 | Teel. | | Zucker |
| | | | Pro Portion 100 g Schinken |
| | | | (gekochten Hinterschinken |
| | | | Burgunder-Schinken |
| | | | Parma-Schinken |
| | | | Schwarzwälder-Knochenschink |
| | | | Holsteiner Katenschinken |
| | | | -- oder |
| | | | Nussschinken, erlaubt ist |
| | | | -- alles was schmeckt) |
| | | | Butter zum Zerlassen |
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Zubereitung
Weissen Spargel schälen, den grünen nur am unteren Ende abschneiden. Spargel portionsweise mit Küchengarn zusammenbinden. 2 Liter Wasser mit Salz, Butter und Zucker aufkochen. Spargel hineingeben und bei milder Hitze 15 - 20 Minuten garen, grünen Spargel etwa 12 Minuten. Spargel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten. Mit verschiedenen Schinkensorten und Pellkartoffeln neuer Ernte servieren. Tip: Statt Wasser zum Kochen Fleischbrühe (Instand) verwenden. ** From: Albert_brons%du2@zermaus.zer.sub.org Date: Sun, 03 May 1993 07:40:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Spargel, ZER
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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