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Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 575

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Carote al Marsala (Karotten in Marsala - Sizilien)

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Karotten
50 Gramm  Butter
20 ml  Trockener Marsala
    Salz und Pfeffer
 

Zubereitung

Die Karotten abschaben, waschen, abtrocknen und in feine, gleichmässig dicke Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und, sobald sie leicht schäumt, die Karottenscheiben hineingeben. Ein paar Minuten anbraten. Mit dem Marsala ablöschen, salzen und auf kleiner Flamme zugedeckt dünsten, bis die Karotten ziemlich weich sind und kaum noch Flüssigkeit in der Pfanne ist. Mit Pfeffer bestäuben und sofort servieren. * Quelle: Nach: Grosses Buch der italienischen Küche Erfasst: Barbara Furthmüller
 
Stichworte: Karotte, Frisch
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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