Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 643

Chinagemüse in Sojasosse

( 1 Rezept )

Zutaten

5		Shiitake Pilze
1		Geschälte Möhre
2		Chinakohlblätter
1		Zerdrückte Knoblauchzehe
1	Stück	Ingwer
50	Gramm	Mungosprossen
125	Gramm	Tofu
		Sojasosse
		Pfeffer
100	ml	Hühnerbrühe
		Stärke
1		Frühlingszwiebel
100	ml	Basmatireis

Zubereitung

Den Reis in Salzwasser garziehen. Den gewürfelten Tofu in Sojasosse, gehacktem Knoblauch und fein geschnittenem Ingwer ca. 1/2 Stunde marinieren und in etwas Öl in einem Wok anbraten und herausnehmen. Die Pilze, die Möhre, die Frühlingszwiebel und die Chinakohlblätter kleinschneiden, im Wok anschwitzen , mit Hühnerbrühe und der Tofumarinade ablöschen, ziehen lassen, mit kalt angerührter Stärke binden und zum Schluß den Tofu und die Mungosprossen unterheben. Alles auf einem Teller mit dem Reis servieren.

:Stichwort : Asien
:Stichwort : China
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Quelle

Videotext, Leicht &
Lecker, 02.06.1999

Erfasst von Heinz Thevis Vox am 02.06.1999

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