Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 643

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Chinagemüse in Sojasosse

( 1 Rezept )

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Zutaten

5   Shiitake Pilze
1   Geschälte Möhre
2   Chinakohlblätter
1   Zerdrückte Knoblauchzehe
1 Stück  Ingwer
50 Gramm  Mungosprossen
125 Gramm  Tofu
    Sojasosse
    Pfeffer
100 ml  Hühnerbrühe
    Stärke
1   Frühlingszwiebel
100 ml  Basmatireis
 

Zubereitung

Den Reis in Salzwasser garziehen. Den gewürfelten Tofu in Sojasosse, gehacktem Knoblauch und fein geschnittenem Ingwer ca. 1/2 Stunde marinieren und in etwas Öl in einem Wok anbraten und herausnehmen. Die Pilze, die Möhre, die Frühlingszwiebel und die Chinakohlblätter kleinschneiden, im Wok anschwitzen , mit Hühnerbrühe und der Tofumarinade ablöschen, ziehen lassen, mit kalt angerührter Stärke binden und zum Schluß den Tofu und die Mungosprossen unterheben. Alles auf einem Teller mit dem Reis servieren.
 
:Stichwort : Asien
:Stichwort : China
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Quelle

Videotext, Leicht &
Lecker, 02.06.1999

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