Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 850

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Emmentaler Kartoffelkuchen mit Cervelat und Sauerrahm

( 1 Rezept(* )

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Zutaten

1 kg  Mehlig kochende Kartoffeln
2   Eier
1 Essl. Maisstärke
    Salz
    Pfeffer
    Majoran
125 Gramm  Emmentaler
2   Zwiebeln
1   Cervelat
180 Gramm  Saurer Halbrahm
  

Zubereitung

(*) Für eine Springform von 28 cm Durchmesser
 
Kartoffeln schälen und in Salzwasser knapp weich garen. Auskühlen lassen, dann durchs Passevite treiben. Eier und Maisstärke unter das Kartoffelpüree rühren, würzen. Masse auf dem eingefetteten Springformboden ausstreichen. Im 200 Grad heissen Ofen 15 Minuten backen.
 
Käse in Scheibchen, Zwiebeln in Ringe, Cervelat in Rädchen schneiden. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen, auf dem gebackenen Kartoffelboden ausstreichen, restliche Zutaten darauf verteilen. Im 220 Grad heissen Ofen nochmals rund 25 Minuten backen.
 
Tipp: Anstelle des Cervelats Speck oder Schinken verwenden.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 21.07.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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