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Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1102

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Penne mit Lammfilet in Süßer

( 1 Rezept )

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Zutaten

400 Gramm  Penne
1   Zwiebel
5 Essl. Bayrischen süßer Senf
400 ml  Sahne
100 ml  Prosecco
6   Lammfilets
    Salz
    Cayenne-Pfeffer
1   Knoblauchzehe
1 Essl. Thymian frisch gehackt
    Cm Salzwasser und etwas
    -- Olivenö
    Cm Würfel schneiden und mit
    -- Sal
 

Zubereitung

danach sofort herausnehmen. Die feingehackte Zwiebel in den Bratensatz geben und kurz anschwitzen lassen. Mit Prosecco ablöschen und mit Sahne auffüllen. Knoblauch, Thymian, Senf, und Cayenne-Pfeffer dazugeben. Wenn die Sauce zu dick wird, mit etwas Weißwein verdünnen. Rezept von Holger Hager aus Schmidt`s Katz Düsseldorf erfasst von Ralf Keldenich 2:2433/388.13 am 01.12.1996
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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