Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 1227

Whiskyflammen

( 50 St_ck )

Zutaten


		WHISKYFLAMMEN
125	ml	Sahne
250	Gramm	Dunkle Kuvertüre
70	ml	Whisky
50	Gramm	Mandeln, gestiftelt und -
		-- ge

		ZUM ÈBERZIEHEN
		Dunkle Kuvertüre, Nach
		-- ARD/Z

Zubereitung

Sahne in einer Kasserolle aufkochen, die Kuvertüre fein hacken und darin auflösen. Noch in warmem Zustand den Whisky unterrühren. Diese Masse nun ganz abkühlen bzw. fest werden lassen.

Danach mit dem Schneebesen der Küchenmaschine sehr schaumig rühren.

In den Spritzbeutel mit Lochtülle Nr. 4 füllen und auf Backtrennpapier spritzen. Tupfen spitzenförmig nach oben abziehen. Mehrere Tupfen zusammen, locker bis wild aufgespritzt, ergeben das Bild einer lodernden Flamme. Die gestiftelten, gerösteten Mandeln aufdrücken.

Nach dem Erkalten auf eine Gabel setzen und in die flüssige Kuvertüre tauchen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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