Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 478

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Lammchops Herbes de Provence

( 1 Rezept )

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Zutaten

16 klein. Lammkoteletts
1   Zitrone, Saft
100 ml  Olivenöl
1 Bund  Glatte Petersilie
2 Essl. Oregano
2 Essl. Rosmarin
2 Essl. Thymian
2 Essl. Minze
    (alle Kräuter frisch und
    -- fein gehackt)
    Salz, weißer Pfeffer
 

Zubereitung

Lammkoteletts auf ein Backblech legen. Zitronensaft und Olivenöl gut vermengen, die gehackten Kräuter dazugeben. Über das Lammfleisch verteilen, wenden und auch die Rückseite einstreichen. Zugedeckt etwa 20 Minuten marinieren. Den Grill vorheizen und die Koteletts von jeder Seite 2 - 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
 
http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen010628.pdf
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aßociation

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