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Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 745

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Lammkoteletts auf Balsamico-Mint-Soße

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,44
1   Aubergine
1 Pack. NESTLE Blätterteig
1   Gurke
200 Gramm  Feta
150 Gramm  Lammkotellets
200 ml  Mint-Jelly
3   Mandarinen
200 Gramm  SCHWARTAU Marzipan
2   Tomaten
1 Schale  Shii-Take Pilze
7   Walnüsse
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Lammkoteletts auf Balsamico-Mint-Soße Salat:
 
Griechischer Salat Dessert: Mandarinentortellini auf Walnußkaramel
 
Zubereitung der Hauptspeise: Lammkoteletts auf Balsamico-Mint-Soße
 
Die Lammkoteletts würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die geputzten und gewürfelten Shii-Take-Pilze in Olivenöl anschwitzen, mit einer Butterflocke verfeinern und mit frischem Basilikum vollenden. Für die Soße Balsamico und einen Teelöffel Mint-Jelly reduzieren, mit Rotwein auffüllen und mit einer Butterflocke binden. Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 1996 Cabernet Sauvignon Aldridge/Griffith aus South Eastern Australia
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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