Rezeptsammlung Lamm - Rezept-Nr. 745

Lammkoteletts auf Balsamico-Mint-Soße

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,44
1		Aubergine
1	Pack.	NESTLE Blätterteig
1		Gurke
200	Gramm	Feta
150	Gramm	Lammkotellets
200	ml	Mint-Jelly
3		Mandarinen
200	Gramm	SCHWARTAU Marzipan
2		Tomaten
1	Schale	Shii-Take Pilze
7		Walnüsse

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lammkoteletts auf Balsamico-Mint-Soße Salat:

Griechischer Salat Dessert: Mandarinentortellini auf Walnußkaramel

Zubereitung der Hauptspeise: Lammkoteletts auf Balsamico-Mint-Soße

Die Lammkoteletts würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die geputzten und gewürfelten Shii-Take-Pilze in Olivenöl anschwitzen, mit einer Butterflocke verfeinern und mit frischem Basilikum vollenden. Für die Soße Balsamico und einen Teelöffel Mint-Jelly reduzieren, mit Rotwein auffüllen und mit einer Butterflocke binden. Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 1996 Cabernet Sauvignon Aldridge/Griffith aus South Eastern Australia
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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