Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 118

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Feigenmarmelade

( 4 Portionen )

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Zutaten

1,2 kg  Feigen, frisch
1   Zirone, unbehandelt; Saft
    -- und abgeriebene Schale
1 kg  Gelierzucker
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- nach: Rezepte mit Pfiff
- Heft 9/94 erfasst: A.
- Bendig
 
Von den Feigen die Haut abziehen. Dazu mit einem Obstmesser am Stiel ansetzen und nach unten abziehen. Früchte durch den Fleischwolf geben, mit Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale und dem Gelierzucker unter Rühren zum Kochen bringen. Eine Minute sprudelnd kochen lassen. Die Marmelade heiss in vorbereitete Gläser füllen und verschliessen. Pro 100 g ca. 182 kcal / 761 kJ
 
Stichworte: Aufbau, Feige
:Stichworte : Marmeladen

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