Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 123

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Formaggini in Öl

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten


   FÜR EIN 500-ML-GLAS MIT SCHRAUBDECKEL BENÖTIGT MA
300 Gramm  Frischkäse,
1 Teel. Weiße Pfefferkörner,
1 Teel. Getrocknete Rosmarinnadeln,
1   Lorbeerblatt,
1/2   Getrocknete Chilischote,
1   Knoblauchzehe
    Olivenöl
 

Zubereitung

Gekaufter oder selbst gemachter Frischkaese muss gut getrocknet werden. Deshalb legt man ihn ausgepackt auf einen Teller in den Kuehlschrank. Man schuettet taeglich die Molke ab und dreht den Kaese um. Bleibt der Teller trocken, kann der Kaese eingelegt werden. Frischkaese in quadratische Wuerfel von ca. cm schneiden, zusammen mit Pfefferkoernern, Rosmarinnadeln, Lorbeerblatt abwechselnd in das Glas einschichten. Obenauf 1/2 getrocknete Chilischote und 1 Knoblauchzehe legen. Das Glas darf nur bis unter den Schraubrand gefuellt werden. Nun so viel Olivenoel darueber giessen, bis die Zutaten knapp bedeckt sind. Zwischen Oel und Deckel soll noch etwas Luft sein. Kuehl, aber nicht im Kuehlschrank, aufbewahren. Mindestens 2 Monate haltbar.
:Stichworte : Eingelegtes, Marmeladen, Weihnachten
:Notizen (*) : Quelle: SWR Was die Großmutter noch wusste:
: : Folge 161, Weihnachtsgeschenke aus der Küche
:Notizen (**) : Aufbereitet von Lothar Schäfer

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