Zutaten
| 1 | kg | | Kiwis, SEHR REIF |
| 1 | | | Orange |
| 1 | | | Limette |
| 1 | kg | | Gelierzucker |
| 30 | ml | | Cointreau |
|
|
Zubereitung
(Für 8 250 g-Marmelade-Gläser) Kiwis schälen, in Stückchen schneiden und in eine Schüssel tun. Orange und Limette auspressen, Saft über die Kiwis giessen, Zucker zugeben, mischen und 10 bis 12 Stunden ziehen lassen. Aufkochen - dabei ständig rühren - und 1 Minuten kochen lassen. Von der Platte nehmen, Cointreau zugeben, gut mischen und in Marmeladegläser füllen, sofort verschliessen. Aus: Conserves et confitures, Christian Teubner, Solar 1986, ISBN 2-7242-3410-3 20.12.1993
Stichworte:
:Stichworte : Marmeladen
|
