Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 327

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Meine Himbeer-Orangen-Konfitüre

( 1 Rezept )

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Zutaten

1,15 kg  Himbeeren
350 Gramm  Orangenfilets mit dem beim
    -- Rausschneiden
    -- entstandenen Saft
1 1/2 kg  Gelierzucker
1   Orange: Schale abgerieben
    -- oder 1 pk Orangenfrucht
2 Essl. Cointreau
 

Zubereitung

Himbeeren mit den Orangenfilets, dem Saft und dem Gelierzucker mischen, über Nacht stehen lassen, dann zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen, Orangenschale und Orangenlikör einrühren, Konfitüre in Twist-Off-Gläser füllen, diese 5 Minuten auf den Kopf stellen.
 
,AT Petra Holzapfel ,D 25.04.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ausprobiert und erfasst
von Petra Holzapfel

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