Zutaten
| 1 | kg | | Nektarinen |
| 1 | kg | | Gelierzucker |
| 1/2 | Teel. | | Zimt |
| 1 | Stück | | Kardamom |
| 50 | Gramm | | Krokant |
| 50 | Gramm | | Mandeln |
| | | | Erfasst am 26.03.01 durch Roy, |
| | | | Www.Selbstgemachtes.de |
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Zubereitung
1 kg Nektarinen waschen, abtrocknen, halbieren und entkernen. Kleinschneiden. Mit 1 kg Gelierzucker gut vermischen und 1 Stunde ziehen lassen. 1/2 Tl Zimt, 1 Stück Kardamom und 50 g Krokant (in kleine Stücke gebrochen) hinzufügen. 50 g Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, Schale abstreifen und in kleine Blätter geschnitten zu der Masse geben. 4 Minuten sprudeln kochen lassen, Kardamom herausnehmen. In vorbereitete Gläser füllen und fest verschliessen.
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