Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 363

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Pfirsich-Apfel-Konfitüre

( 4 Gläser à 4 )

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Zutaten

600 Gramm  Pfirsiche
600 Gramm  Säürliche Äpfel
    (insg. ca. 1 kg
    -- vorbereitete
30 Gramm  Frischer Ingwer
500 Gramm  Extra-Gelier-Zucker
4 Essl. Zitronensaft
 

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pfirsiche kreuzweise einritzen und kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen, abschrecken, schälen, halbieren und die Kerne herauslösen. Fruchtfleisch würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Alles im Kochtopf mit Zucker und Zitronensaft unter ständigem Rühren aufkochen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
 
,AT Tom Andresen ,D 13.04.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von: Tom Andresen ,NO EMail: Tom.Andresen@gmx.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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