Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 380

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Pflaumenmarmelade, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Zwetschgen
500 Gramm  Gelierzucker (2:1)
1 Pack. Zitronensäure (kristallisiert)
40 ml  Zwetschgenschnaps
    Erfasst am 05.06.01 durch Roy,
    Www.Selbstgemachtes.de
    Von Günter Henninger
 

Zubereitung

1000 g Zwetschgen entsteinen und in kleine Stücke schneiden und mit 500 g Gelierzucker (2:1) vermischen, 1 Päckchen Zitronensäure (kristallisiert) zugeben und mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Nach der Gelierprobe vom Herd nehmen, 4 cl Zwetschgenschnaps vorsichtig unterrühren (es kann spritzen) und sofort in Geleegläser füllen und gut verschließen.

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