Zutaten
| 1 | kg | | Zwetschgen |
| 500 | Gramm | | Gelierzucker (2:1) |
| 1 | Pack. | | Zitronensäure (kristallisiert) |
| 40 | ml | | Zwetschgenschnaps |
| | | | Erfasst am 05.06.01 durch Roy, |
| | | | Www.Selbstgemachtes.de |
| | | | Von Günter Henninger |
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Zubereitung
1000 g Zwetschgen entsteinen und in kleine Stücke schneiden und mit 500 g Gelierzucker (2:1) vermischen, 1 Päckchen Zitronensäure (kristallisiert) zugeben und mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Nach der Gelierprobe vom Herd nehmen, 4 cl Zwetschgenschnaps vorsichtig unterrühren (es kann spritzen) und sofort in Geleegläser füllen und gut verschließen.
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