Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 382

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Pikante Zwiebelkonfitüre

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Essl. Margarine
200 Gramm  Feingeschnittene Zwiebel
1   Geriebener Apfel
1 Essl. Zucker
1   Viertelliter kräftiger
    -- Rotwein
100 ml  Roter Portwein
50 ml  Rinderbrühe
    Thymian und Muskat zum
    -- würzen
    Nach bedarf auch Salz und
    -- Cayennepfeffer
 

Zubereitung

Die Zwiebel, den Apfel und den Zucker in einer Pfanne in der Margarine anbraten, dann Rot- und Portwein dazugeben. Einkochen. Mit Thymian und Muskat würzen. Die Rinderbrühe hinzugeben und auf die Hälfte einkochen lassen. evtl. mit Salz und Cayennepfeffer nachwürzen. Die pikante Zwiebelkonfitüre hält sich eingekocht und tiefgefroren etwa 2 Monate und im Kühlschrank nur 2-3 Tage. Eingekocht kann sie aber kippen, einfrieren zum Aufbewahren ist besser. So Ihr Lieben, für Heute genug. Übrigens: Auch die Chutneys sind toll zum verschenken. Ich fände es toll, wenn Ihr auch noch ein paar Rezepte für "Geschenke zum Aufessen" hättet. Mit freundlichen Grüßen Anna Courtpozanis
:Stichworte : Vegetarisch
:Stichworte : Gemüse
:Stichworte : Aufstrich
:Stichworte : Chutney
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 29.09.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Letzte Aender. : 17.12.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010101851,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

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