Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 382

Pikante Zwiebelkonfitüre

( 1 Rezept )

Zutaten

1	Essl.	Margarine
200	Gramm	Feingeschnittene Zwiebel
1		Geriebener Apfel
1	Essl.	Zucker
1		Viertelliter kräftiger
		-- Rotwein
100	ml	Roter Portwein
50	ml	Rinderbrühe
		Thymian und Muskat zum
		-- würzen
		Nach bedarf auch Salz und
		-- Cayennepfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel, den Apfel und den Zucker in einer Pfanne in der Margarine anbraten, dann Rot- und Portwein dazugeben. Einkochen. Mit Thymian und Muskat würzen. Die Rinderbrühe hinzugeben und auf die Hälfte einkochen lassen. evtl. mit Salz und Cayennepfeffer nachwürzen. Die pikante Zwiebelkonfitüre hält sich eingekocht und tiefgefroren etwa 2 Monate und im Kühlschrank nur 2-3 Tage. Eingekocht kann sie aber kippen, einfrieren zum Aufbewahren ist besser. So Ihr Lieben, für Heute genug. Übrigens: Auch die Chutneys sind toll zum verschenken. Ich fände es toll, wenn Ihr auch noch ein paar Rezepte für "Geschenke zum Aufessen" hättet. Mit freundlichen Grüßen Anna Courtpozanis
:Stichworte : Vegetarisch
:Stichworte : Gemüse
:Stichworte : Aufstrich
:Stichworte : Chutney
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 29.09.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Letzte Aender. : 17.12.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010101851,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

Erfasst von Michael Staib am 29.09.2002

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