Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 496

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Whisky-Orangen-Marmelade

( 4 Portionen )

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Zutaten

10 groß. Orangen; ca. 2,5 kg,
    Unbehandelt
800 Gramm  Zucker; evtl. mehr
2 Pack. Opekta 2:1
40 ml  Whisky
 

Zubereitung

Orangen über einer Schüssel wie Äpfel schälen, die bittere weiße Innenhaut vollständig entfernen. Das Fruchtfleisch kleinscheniden. Kerne sorgfältig entfernen. Fruchtstücke in kleinen Portionen mit dem Schneidestab vom Handrührgerät zerkleinern. Püree und Saft abmessen, die Hälfte des Gewichtesan Zucker zugeben. nach Vorschrift mit Opekta 2:1 mischen und kochen, Topf vom Herd nehmen und den Whisky unterrühren. kochend heiß in saubere Gläser füllen, sofort verschließen. de.rec.mampf
 
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:Stichworte : Marmeladen

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