Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 79

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Eingelegte Schmorgurken

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/2 kg  Schmorgurken
2 Essl. Salz
50 Gramm  Rosinen
2   Rote Chilischoten
2   Grüne Chilischoten
1/4 Ltr. Obstessig
1/2 Ltr. Wasser
180 Gramm  Honig
 

Zubereitung

Gurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Streifen schneiden, salzen, über Nacht durchziehen lassen. Rosinen heiss abspülen, Gurken abtropfen lassen, Chilischoten längs halbieren, entkernen, Gurken, Rosinen und Chilischoten in ein sauberes Glas schichten. Essig mit Wasser und Honig aufkochen, über die Gurken giessen. Glas verschliessen und mindestens 3 Tage durchziehen lassen. Kühl aufbewahren.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 01.10.95 Erfasst: Ulli Fetzer Erfasser: Ulli Datum: 30.01.1996 Stichworte: Aufbau, Eingelegt, Gurke, P1
 
Stichworte: P1, Gurke, Aufbau, Eingelegt, Einmachen
:Stichworte : Marmeladen

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