Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 90

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Erdbeer-Aprikosen-Konfitüre

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Aprikosen
500 Gramm  Erdbeeren
30 Gramm  Ingwer, frisch
  Etwas  Minze
500 Gramm  Gelierzucker
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach: Mach mal Pause
- 26/95 Erfasst: Olaf Herrig 1.07
 
Aprikosen waschen, überbrühen und die Haut abziehen, dann entsteinen und kleinschneiden. Erdbeeren waschen putzen und kleinschneiden. Die dem Zucker entsprechende Menge Fruchtfleisch abwiegen. Nach Belieben Ingwer schälen und fein würfeln. Minze waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Früchte, evtl. Ingwer und Gelierzucker in einem grossen Topf verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Minze zugeben. Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen und sofort fest verschliessen.
 
Stichworte: Erdbeeren, Aprikose, Aufbau
:Stichworte : Marmeladen

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