Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1343

Gebackene Marzipan-Birnen

( 4 Portionen )

Zutaten

100	Gramm	Marzipan-Rohmasse
20	Gramm	Mandeln, gehackt
30	Gramm	Rum-Rosinen
4		Feste Birnen

Zubereitung

Die Birnen in zwei Hälften teilen, die Stielenden abschneiden und das Kerngehäuse ausstechen. Dann in die Marzipanmasse hineinfüllen und die Birnen im Backofen bei 160 Grad 40 Minuten backen.

Inzwischen den Zucker bei mässiger Hitze karamelisieren, Rotwein und Preiselbeeren hinzugeben und mit der angerührter Speisestärke binden.

Anschliessend die gebackenen Marzipan-Birnen mit der Preiselbeersauce übergiessen und mit Puderzucker bestäuben.

http://www.swr-online.de/swr4rp/rezepte/rezepte011224.html

,AT Christina Philipp ,D 06.01.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Radioladen,
Marzipan,
SWR4 24.12.2001
Erfasst von Christina
Phil

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