Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1497

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Glace von Schwarzen oder Roten Trebeli

( 1 L_eis )

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Zutaten

760 Gramm  Beerensaft
    -- Beeren zuerst
    -- gewaschen und entstielt
240 Gramm  Puderzucker
1 Essl. Doppelrahm
2 Teel. Kirsch
   REF
    -- Rubrik von Michael Merz
    -- Meyer's 32/2000
    -- Hilda Veraguth
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

Früchte pürieren, Saft durch ein Küchensieb passieren. Mit dem Puderzucker vermengen und so lange schlagen, bis sich sämtlicher Zucker aufgelöst hat. Die Masse in der Eismaschine drehen. Kurz vor dem Festwerden den Doppelrahm und den Kirsch beifügen. Im Tiefkühlfach fest werden lassen.
 
Oder: Masse in den Tiefkühler geben. Alle 30 Minuten mit dem Mixstab gut durchrühren. Wenn die Masse fast gänzlich fest ist, Rahm und Kirsch unterziehen, fest werden lassen. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlfach nehmen und im Kühlschrank etwas weich werden lassen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 20.05.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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