Zutaten
| 500 | Gramm | | Beeren, gemischt |
| | | | -- Himbeeren, Erdbeeren, |
| | | | -- Brombeeren, Heidelbeeren |
| 3 | Essl. | | Zucker |
| 3 | Essl. | | KirschWasser |
| | | | -- oder Himbeer- |
| | | | -- geist |
| 5 | | | Eigelb |
| 150 | Gramm | | Creme fraiche |
| | | | Butter |
| | | | -- für die Förmchen |
| | | | Puderzucker |
| | | | -- zum Bestäuben |
|
|
Zubereitung
Die Beeren - falls nötig - abzupfen und waschen. Grosse Exemplare halbieren. Die Beeren in einer Schüssel mit dem Zucker und Schnaps mischen und 20 Minuten ziehen lassen. Den Backofen auf 200ÝC vorheizen. Die Eigelbe mit der Creme fraiche verrühren. Gratinförmchen oder eine grosse Gratinform mit Butter ausreiben und die Beeren hineinfüllen. Die Eiercreme gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
