Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1542

Gratinierte Baby-Ananas mit Sekt-Zabaione

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,36
2		Äpfel grün
1		Baby Ananas
150	Gramm	Hasenrückenfilet
1		Karambole
1		Piccolo
1		Netz Rosenkohl
100	Gramm	Speck
1	Pack.	Wacholder
2		Zwiebeln

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Gebratenes Hasenrückenfilet auf Wacholderrahmsauce Dessert: Gratinierte Baby-Ananas mit Sekt-Zabaione

Zubereitung des Dessert: Gratinierte Baby-Ananas mit Sekt-Zabaione

Die Ananas halbieren, aushöhlen, das Fruchtfleisch kleinschneiden und wieder in die Ananashälften füllen. Zucker mit einem Eigelb, Zimt und Sekt zu einer Zabaione aufschlagen, diese über die Ananas geben und alles im Ofen gratinieren. Die Karambole in Scheiben schneiden, auf einem Teller verteilen und die Ananashälften darauflegen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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