Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 3191

Rhabarbergratin

( 2 Portionen )

Zutaten

4	Stangen	Rhabarber
		Honig
		Zitronensaft
		Vanillezucker
		Eiweiß

Zubereitung

Zubereitung: Den geschälten Rhabarber in Stifte schneiden, in Honig, Zitronensaft und Vanillezucker anschwitzen, leicht einkochen und in einem tiefen Teller anrichten.

Mit einem Spritzbeutel geschlagenes und gezuckertes Eiweiß auf den Rhabarberkompott dressieren und im Ofen überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heinz Thevis Vox
Videotext, Kochduell,
16.06.1999

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